スペインに移住して1年と3ヶ月が経ちました。

とにかくラーメン屋につきっきりの1年間でしたが、ここで東京にいたから持てたもの。

そしてスペインに移住したからしなくなったことについて！

私が不要になった考え方

居酒屋に行くこと

日本人ではよく友達と会う時は居酒屋に行っていた。それが普通だったし、朝、昼は誰もが時間がないから、夜しかなかったし、「ご飯を一緒に食べながら話す」のが普通だった。

イビザに来てからは大して多くの友人がいなかったのもあるけれど、そもそもイビザっ子たちはそんなに飲みに行ったりしない。

大概家で飲んだり、海で飲んだり、散歩したり、朝のカフェでサンドイッチを食べる程度。

お金が掛からないから友達に会うこともたやすい。

美容院にも行かなくなった

美容室にはもちろん行きたいけれど、そこまで凝った髪型をしている人もいない。

自分で切ってもそれなりの髪型になるし、youtubeでスタイリスト向けの動画を見ればバレイヤージュも自分でできたし、事足りている。

3, 見た目について他の人の目を気にしなくなった

もちろんお洒落もするし、買い物もする。

でもミニスカート履いてるおばあちゃんだっているし、ド派手な格好したヒッピーパーティーおじさんもいる。

それに髪の毛の色もピンク、紫、緑といろんな色の人がいる。

だから、そんなに自分の見た目を誰かが見てるからとか誰かに評価されるからで変える必要ない。

好きな格好を今日もすればいい。

自分が何者であるかを気にしない

私は日本人でラーメン屋を営んでいる。スペインで。

それで十分だし、別にそれ以上を求めなくなった。

私は私だし、どんな仕事をしていようと、私は幸せだし、生活できている。それでいい。

日本にいた時はもっと何者にかにならないといけない、とか名乗れる何かが欲しいと思い続けていた。

5, 友達の数とか友達との時間に重点を置かなくなった。

今でも友達は大切だし、友達との時間は大好きだ。

だけど日本にいた時は何か楽しいことを常に求めていたせいか、そこに執着していたような気もする。

クラブにも遊びに行ったし、フェスにも行った。

飲み会が楽しみだった。

でもその必要がなくなった。

自分の時間が大切だし、飲まなくても楽しいことがたくさん増えた。

本を読んだり、海に行ったり、仕事したり、キーボード弾いたり。

友達は大切だし、大好きだけれど自分のために時間を使う時間の贅沢さに気付かされた。

こう書いてみると今はもう普通のことに感じるけれど東京にいる頃はいつもそんなふうに思えなかった。

何者でなくてもいい。働いて稼がなくたって幸せになれる

スペインに来てから驚いたのは、ほとんどの人が大した仕事をしてないということだった。

周りにある仕事といえば、レストランスタッフだったり、ヘアスタイリスト、観光業の仕事。とか。そんな感じだった。

それ以外にちょっとキラッと光って見えるのはヘアメイクアーティスト、衣装制作デザイナー、洋服ブランドのオーナー。そんな感じ。

当たり前だけれど、大多数がこういうキラッとした仕事をしているわけじゃない。

それに、観光業は夏5月〜10月のみがシーズンでそれ以外は仕事が無くなったりする。

それで、みんなして失業保険をもらってる。と聞いた。

衝撃の価値観

「イビザに来て、通年働いてるなんて馬鹿みたいな話だよ。観光業に就いて仕事して、失業保険をもらって冬はタイでもベトナムでも行った方がいいよ。」

・・・そうなの？そっちの方がいいの？

「人生でずっと仕事してるなんて、それは貧しい考え方だよ。」

「お金は優先順位の最後でいいと思う。だって、他に大事なものはたくさんあるでしょう？自分が大切な人と向き合う時間を持てない方が、寂しいよ。

お金はどうにだってなるよ。贅沢しなきゃいいんだから。」

・・・どうして、そんなこと言えるの？

スペイン人が自由な理由

おそらく、ここまで自由に人生について考えられるのはスペインが暖かくて、楽観的な考え方が定着している文化だからかもしれない。

私は思った。いや、この国は失業保険で守られてるから・・・。

そう、この国では失業する前に稼いだ金額の70%を毎月もらうことができる。これがあるなら安心だ。

でもよく考えてみて欲しい。

これについては日本にも同じようなシステムがある。

確かに日本では、50~80%、しかも金額が高くなればその支給額の率は低くなるのでそれまで築いてきた生活レベルは保てない。

とはいえ、死ぬわけではない。

そう。スペイン人は死ぬわけじゃないし、別に辛くないよ。収入がなくなったって。という考え方をしているのだ。

実際に、イビザにきてから贅沢する場面は格段に減った。

得たもの

海外移住して全く違う価値観や全く違う考え方に触れることで、どんどん変わって行った。

寂しくなくなった

海外移住した当初は知り合い・友達が少ないことを気にしたし、もっと人に出会いたいと思っていた。

それがスペイン語ができないことだったり週6で仕事しているために、人と出会うことが思うようにいかなかった。

でも考えてみれば時間は有限だし、やりたいことが出来ればできるほど「自分の時間」が大切になった。

それに会いたいと思う人は多くなくていい。たくさんの人と会おうとすればするほど自分の時間は減っていくから。

見た目に惑わされずに人と話す余裕

日本ではその人のファッションや身なりでその人の仕事だったり、イメージを作っていた。

それで少なからず判断したりしていた。

けれど海外に来ると、男女問わず身体中にタトゥーを入れてる人もいれば、髪の色がピンクだったりグリーンだったりすることもある。

それでもメイクアップの仕事をしてるとか、レストランのシェフだったりとかする。

日本の常識とは全く違う。

だから、見た目の垣根が一段下がった。

物を大切にする気持ち

イビザはパーティーアイランドだけど、島の生活は田舎そのもの。

島に暮らしている以上、都会より選択肢は減る。

だから、物は使い回すしちょっと壊れたくらいじゃ一度で捨てたりしない。

自分で修理して使えることもあるし、何かで代用すれば済むこともある。

もちろん船便で移動させることもできる。でも、そんなに安くないし、手間もかかるし、スペインの場合必ず届くという保証もない。

日本には様々な便利グッズがあるから、すぐにそういうものに頼りたくなるし、そういった情報も溢れている。

それがなくなることによって、どのようにものを使えばいいか考えられるようになった。

食事について適当になれた

日本ではこだわることこそがいいことのように思えた。

冷凍食品もレトルト食品も体に悪いからと避けてきた。なかなか出来合いの惣菜なんかも買わないようにしていた。

けれど、こちらに来ると食事に対するイメージが一変した。

なぜならみんな話を聞いてると大したものを食べてないから。

毎日4個も5個も食卓に並んだりしない。

家族で冷凍食品で済ます日だってある。

昨日の残り物を温めて終わりってこともあるし、パンとハム、チーズに何かしらのソースをかけて終わりのこともあるし、焼いただけの肉とパンで終わる日だってある。

そういうのをみている間に別にきちんとしたご飯に気を取られなくていい。ということに気づいた。

海外移住はしてよかった？

まだ移住して1年3ヶ月だけれど私はしてよかったと思う。

東京では細かなルールやマナーがあって、それができないとヒンシュクをかったりする。

それにこうと決めたルールは常にそれが守られて当たり前だったし、電話やメールの返信はすぐに返して普通だった。

こちらではそうではない。メールの返信なんて返ってこないし、「折り返す」予定の電話はかかってこない。

「明日やります」といった公務員は明日こないこともある。

それでもみんなもそんなもんだと思ってる。

夏になればそれぞれ1ヶ月程度のバケーションをとる。

そして、そのバケーションの前に事前に連絡なんかないし、それで代打の人が用意されることもない。

とにかくその人が仕事に返ってくるまで待つのみだ。

それでも世界は別に普通に回ってるし、それでもいいとみんなちょっとずつ我慢しながら、生きている。

こういう、日本では許されないようなゆるさだったり、物事がスムーズに運ばない状況は最初は困惑するし、理解し難い。

でも慣れてしまえば、とっても楽だし、自分にもそのように臨機応変に対応してもらえる権利があると思えば楽になる。

洋服や見た目についても私は同じように感じる。

東京にいればおしゃれをして歩きたくなる。

東京はそういう場所だし、おしゃれして歩いて楽しい場所だとも思う。

だけれど、私はこうして自分が好きな髪型とか髪色にして、好きな格好ができる方が好きだ。

服装自由の会社でも、「なんかあなたの格好はOO」とか「派手だね」とか好きな格好をしているだけなのに、いいんだか悪いんだかわからない意見があった。

それは正直めんどくさかった。

だから、「あなたのその格好素敵ね。」はいいけれど「変わってる」とか「派手だ」とかどうでもいい評価はが無いのは楽だ。

そういう感覚が私には合っている。

だから日本から出てみて、私はよかったと思う。

日本では相手に対しての敬意を持っていて、規則正しくて、周りとの調和を大切にする。それはとても美しいけれど、私には少し窮屈だったように思う。

だから、こうして価値観の違うものがあることをしれただけでも私は移住してみてよかったと思う。

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今回はスペインとそしてヨーロッパの出産事情について！

2020年12月に初出産を控え準備をしているなかで出会った日本と違う点やこんな驚きの出産方法などをお話ししていきたいと思います！

（文字数：約3000文字　所用時間：3~5分）

今までの出産と女性たちの気付き・違和感

コレまで欧米でも日本と同じように陣痛促進剤を使ったり、麻酔や吸引を使った出産がこれまで多く見られてきたそう。

私も以前に、日本では無痛分娩はまだまだ浸透していないし、費用も嵩むから一般的では無いけれど、ヨーロッパではアメリカでは普通だよ！しかも無料！と聞いて、それなら無痛分娩を一択！でしょう。と考えていました。

しかし、これは過去の話となりつつあるそうな。

なぜこれまで家や外だったりの場所で産むことができたはずの出産を私たちは病院の手術台（手術台では無い）の上で煌々とした光に股を照らされて出産しなければならないのか？

たしかに出産にはリスクがつきもので、まさかの瞬間に、より迅速に対応してもらえる安心感が病院にはあるのかもしれない。

ただ、健康な体の女性と、健康な赤ちゃんがただしい手順を踏めば、医療の介入に頼ることなく出産は女性と赤ちゃんの力でやり切ることができる。

というのが、最近のヨーロッパの女性たちの考えのようだ。

出産までの流れ

日本と同じように病院で行われることが多くほとんどの出産はイメージ通り、壮絶で辛い。

痛い、辛い、イメージとしていたものと違う。

など、出産後の女性にとって不快な経験になることが多かったそう。

確かに、私がスペインでの出産を調べてみても同じようなことを思った。

スペインでの出産までの流れ

1. 女性が妊娠に気づく
2. 妊娠検査薬で確認する
3. 婦人科を予約する（1〜2週間後まで予約が取れない）
4. 受診してエコーで確認する
5. 助産師と体重計・子の心音・不安なことが無いか確認（月1）
6. 別の場所で超音波検査を行う(月1)
7. 陣痛
8. 病院へ行く（タクシーor車）
9. コレまでの助産師とは全く別の人とそのチームで出産
10. その日に帰宅

以上

特に日本のように、母親学級や父親学級などは無い。

出産に対して無知な状態で挑み、医療介入がある・無いにしろ突然の判断に対応して行かなければならないという恐怖がつきまとう。

特にスペインでは出産が無料であるだけあって、かなり工程が少なく、単純化されている。

私もこの内容を理解した瞬間思いました。「あっさりしすぎてる！こんなの怖いに決まってる。」と。

そしてこのような状態がスペイン、その他ヨーロッパの女性たちに疑問を抱かせた様。

スペインイビザに住む私が出会う母親たちはいかに医療介入させずに自然に産めるのか？について重要視し、それについて話してくれていた。

とにかく痛くてしょうがない、辛いイメージの出産。

そしてその恐怖や痛みを取り除く方法を知っていて指導してくれるのが、Doulaという職業の人だという。

Doulaとの出会い

私自身Doulaという職業はイビザに来て、妊娠して、友人から紹介されて初めてその存在を知った。

彼らが私に必要な理由やその存在意義については私自身がよく理解していなかったので、まずはDoulaについて知るところから始まった。

彼女がくれたパンフレットには注意書きとしてこう書いてあった。

「Doulaは医療関係者ではありません。そのためあなたに医療的な措置は行いません。

あなたが理想とする出産をサポートするのがわたしの役目です。」

コレだけを読むと何をしてくれるのかサッパリわからないし、医療関係者でない、しかも別に助産師でもない。じゃあ一体何者なのか？

という疑問だけが頭に残った。

私は友人からの強い薦めでとにかく彼女に会ってみることに。

そして教えてもらえたこと。

【Doulaとは？その役割は？】

・Doulaは出産について特別な訓練を受けた女性

・出産についての満足度を向上させる

・鎮痛剤利用量の低下

・促進剤利用量の低下

・より短い時間での出産を実現させる

・女性の体がどのようにして出産を迎えるのか？（その時の体の変化や筋肉の動き）を教育

・出産までの教育で恐怖感を取り除く

・女性とそのパートナーが自己不信感を失くし、出産に向かってポジティブに取り組むその手助け

・出産前にバースプランの準備をサポート。一緒にイメージを膨らませるため、様々な方向から母親自身の考え方や感じ方について引き出していく

・出産時のリラックス法や呼吸法についての指導

・パートナーによる妊婦に対する指圧方法の指導

・自然分娩を望む女性に対してはリラックスできる呼吸法の他に、痛みの逃し方なども詳しく説明

・痛みと恐怖はつながっているという考え方のもと、恐怖を取り除き、痛みを最低限にまで小さくする方法を指導

・出産時の励まし、出産時のサポート（コロナ以前はDoulaも出産に立ち会いをしていた）

・出産時、立ち会いするパートナーが邪魔者になったり、お互いのストレスにならず、夫婦が絆を深めるための立ち振る舞いに関するアドバイスや指導

・病院職員との干渉を行い、仲介者として医療用語の翻訳をして説明

・次々に起きるリスクに対する判断の導き

・出産後1~2週間、女性が家事をしなくていいように、スープの用意やそのレシピについても伝授。

上記のような内容を出産前の4回のセッションで行う。

さらに女性が求める場合は出産後のケアも行われる。

出産後のケア

・母乳育児の手助け

・乳児の世話について指導

・産後の女性の精神ケア

上記によって

・6週間以内に母乳育児が定着

・女性の産後うつの兆候にいち早く気づき、軽度の状態から復帰させる

・女性のパートナーの協力を正しく導くことができる

など、Doulaを依頼することによって得られる妊婦やその家族の負担の軽減が期待できる。

ヨーロッパで広がりつつある自宅出産ブーム

上記のような形でより自然な方法を望んでDoulaを依頼する人が増えている現在、ヨーロッパではその自然出産場所として自宅を出産する人が増えているとか。

特に、女性たちはよりプライバシーが守られている自宅のバスルーム（トイレや風呂）で産むことが多いのだとか。

しかしながら、ヨーロッパのどこでも出産を自宅でできるわけではなく、コレは国によって異なります。

フランス　助産師or医師がいる場合にのみ自宅出産が可能

イギリス　助産師orドゥーラ の有無にかかわらず希望する場合は自宅で出産できる

オランダ　陣痛中に少なくとも2人の出産協力者がある場合に許可している

スペイン・ポーランド　女性に1人以上の出産協力者で自宅出産が可能

また、ヨーロッパ圏には入らないがトルコでは、悲しいことに出産する女性に対して、誰1人の付き添いも許さないという法律が存在する。

最も驚いたDoulaの話

私が聞いていて、本当の話？と今でも疑問に感じている一言がある。それは。

「自然分娩を選択してもヒステリックになったり、叫んだりする必要は無い。

きちんと出産について学び、リラックスの仕方、呼吸の仕方を学んで自分の体としっかりと向き合えば、痛みはほとんど感じることはない。

中には、オーガズムを感じることのある女性すらいる。」

「嘘でしょう！どうしてオーガズムを感じるの！出産でオーガズムはおかしい！幸せな気分で産むとそうなるの？」

「不思議なことに出産で非常にリラックスした状態だと女性はオーガズムを感じることがあるのよ！素敵でしょう！」

にわかには信じがたい事実ですが、200件以上の出産に立ち会ったDoulaですから、そういう女性に出会うこともあるのかも・・・。

Doulaにかかる金額

一般に出産前の指導カウンセリング〜出産まで付き添いしてもらう場合

85,000円〜260,000円程度。

となっているようですがコレは場所に寄ったり、Doulaの経験年数や経験値、人気度に寄っても違うそう。

私が依頼する予定にしているDoulaの金額は以下。

出産前4回の指導（2時間x4回）=€425(53,000円）

出産前4回・出産後2~3回と出産時のFacetimeを含む =€1250(156,000円）

追加のセッション=€25/h(3200円）

（出産までの電話・テキストの連絡はいつでも無料・無制限）

さいごに

現在スペインイビザで出産を2ヶ月先に控えている私はDoulaの依頼を決めました。

出産までの4回のセッションについても記事にしていくので、少しでも妊婦さんの助けになれば嬉しいです！

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こんにちは。Daruma Ramen Ibizaを夫と一緒に経営するChikaです。

今日は苦労したこと・1年間で得た成果についてお話ししていきたいと思います。

2019年5月に前オーナーから購入し、6月に夫と前オーナーで店主が現地に入り、オープン準備、7月初旬に約9花月ぶりに再オープンさせました。

（前回の記事はこちら）

今回の内容でお伝えしたいことは、私たちの店で1年間の間にどんなことが起きたのか、どんなことに苦労し、人間関係はどのようなことがあったのか？

現在に至るまでにどのような経緯を踏んだのか？ということ。

これから海外で店舗を開業する方、移住を考えている方に読んでいただければ、こんなことも起きるのか！と言ったリスクヘッジの一つにもなるかと思います。

また、海外の生活が気になる方に読んでいただければ、きっと日本と海外の生活・仕事環境の違いなどの比較にもなり、客観的に今の生活や状況をみることにも役立つかもしれないです。

開店前1ヶ月間の準備内容

夫と前オーナーでが2018年6月の頭に現地入り。

6月に到着してから7月までのちょうど1ヶ月間、準備に当てられました。

その時の内容

• 掃除
• テラス席の整備
• ペンキ塗り直し
• 従業員面接
• 営業許可証の取得

半年以上閉店状態にあったDaruma Ramen Ibizaの店内は全体が埃やカビに覆われており、それを払う作業にかなりの時間が取られました。

また、閉店前まで働いていた従業員のうち継続して働きたいと申し出てくれた従業員は1名のみ。

他の従業員を雇う必要があり、ここでスペイン人の男性を1人雇うことに決めました。

新スタッフと従業員雇用形態

地元出身地元育ちの男性を雇うことが決まりました。

日本では飲食店といえば、ほとんどの従業員がアルバイトでそこにチーフやリーダーという肩書の社員が数名在籍するのがよくある店舗のイメージですが、スペインでは異なり、全ての従業員は正社員として雇われています。

今回一緒に働くことになったのは現地人男性のJ君で、語学はスペイン語・カタラン語（現地語）・英語の会話ができる。年齢30前後で、Daruma Ramen Ibizaでは唯一の男性スタッフとなった。

雇用形態について。

正社員（日本でいう）にあたるということは様々な権利が発生するのですが、この件についてはまた別の記事にて詳しく説明します。

それでは、ここでお店のキャパシティについて

Daruma Ramen Ibiza 収容人数

合計で最大約40人が収容できる大型のお店です。

屋外の席がメインになっている理由は、イビザの天候が通年晴れていることが多く、年間平均300日が晴れであることから。

ただし、お店のキャパに対してキッチンの設備がかなり脆弱。

実はこの物件、デザイナーや建築士の設計では無いため残念ながら、導線やキャパシティに対する設備のちぐはぐさが、目立ちました。

とはいえ、すぐにそこに手を付けて修繕を加えることも難しく、まずはある状態をそのまま使える状態にすることが優先でした。

さらに半年以上使っていない状態が続いたことや、冬季のイビザでは夜間湿度がかなり高くなることもあり、電化製品の故障が目立ちました。

毎日何かが壊れる。そして直すという状態を繰り返しながら、夫、前オーナー、元スタッフ、新従業員、手伝いに来てくれていた前オーナー友人の総勢5名にて準備が執り行われ、7月1日。

晴れてDaruma Ramen Ibizaは再オープンすることとなりました。

オープン時、更にもう1名の女性従業員を雇用しました。

従業員の数は全部で3名。

理由は夫に就労ビザが降りていないため、現地人を十分に雇っておく必要があったためです。

オープン後の苦労

その約1週間後に私が現地に入りました。

私もこの時点ではラーメンの作り方、盛りかたなども知りません。

お客さんと従業員がどのような話をしているのかもスペイン語で全くわかりません。

また、スペインでの週間や文化等も全くわからない状態での開店なので、お客さんとのやりとりなどは全て従業員に任せている状態。

とにかく私たちにできることは、ラーメンの作り方・味を覚える、味を落とさない。スピードを守って提供する、それだけでした。

またサイドメニューにあたるタコ焼き、餃子については焼き方で焦げているもの、きちんと焼けていないもの、などを提供しない。

一見当たり前のことですが、これがかなり難しかったです。

最初の1ヶ月は全員が一緒に新人で走り始めた感覚です。

私たち自身もわからないことだらけであったし、従業員たちに教わることも多々あり、スペイン語がわからないために、普段の生活で助けを求めることも多々ありました。

そのため私たちと従業員の関係はほぼ対等、もしくは従業員の方が強い、という状態ができていました。

そういった背景から従業員に料理のことで

「要望や意見をしても聞く耳を持ってもらえない。」

ということがかなり多くの場面で見られました。

機械・設備の故障

最初の3ヶ月間、それこそ毒出しのように機械の不調、設備の故障が毎日のように起こりました。

例えば、麺の茹で機は通常壊れることがありませんが、排水管が壊れ詰まる、水が流れない。

ということが1週間近く続いたり、豚骨スープに使用している店の命とも言えるIHクッキングヒーターが故障。

電気が落ちて店内の明かりを含めて全てシャットダウンする。

冷蔵庫の電源が入らなくなる。

ガスが突然止まる。排水管が壊れて水浸しになる。

など、通常の店舗では考えられないような不調・不具合は最初の3ヶ月間続きました。

その度にメーカーに問い合わせる、出向く、連絡をする。商品を持っていく。などの業務に追われ、休憩が取れない。という状態が長く続きました。

日本で故障品の修理といえば大体1週間〜2週間で修理されるか、新しいもので返品されますが、スペインではそうはいきません。

3ヶ月かかることも当たり前にあります。

メーカーや小売店が修理にすぐには応じないこともあるので交渉が必要になります。

従業員との関係性の構築

1年間経て、現在も働いてくれているのが、もともと全オーナー時から働いてくれている女性従業員のFさん。

それから、再オープンの準備から、働いてくれているJくん。

この2人との関係を築くのにはかなりの時間を要しました。

実際にきちんと話ができるようになったのはかなり最近の話です。

コロナ感染症が流行り始めたあと、困難を乗り越える仲間としての関係性が出来上がるまではそれぞれの距離感であったり、心の通じる話し合いができるようになるまでは時間がかかりました。

以前から仕事以外でも手助けをしてくれたり、友人との集まりに歓迎してくれたりと、温かく対応してくれていた従業員ではありますが、現在はさらにその絆を深め、仕事での意見を言い合う、話あうことが円滑にできるようになりました。

まとめ

全体を通してみると最初の1年間はかなり、厳しく大変なもののように感じられると思います。

私は夫がビザの関係で1人で過ごさなければならなかった期間が2ヶ月ほどあり、その期間にも上記のような不調・不具合・不和は否応無しに起きていたので、体調を崩したりもしました。

正直1人だけでは耐え切るのは難しかったのでは無いかと思います。

ただし、従業員も絆ができる、心を開く前、とは言いつつも困っている人を見れば手を差し伸べてくれる、優しさを持っていて、その優しさに助けられてきました。

また従業員だけでなく、周りの業者であったり、近所の人たちにもよく助けてもらったり、挨拶をしてもらったり、と温かく迎えてもらっていたことも、心の支えになっていました。

様々な困難を乗り越えたという意味では夫婦としても一つ成長できたのでは無いでしょうか。

現在はコロナ感染症により、店舗の営業もままならない日々が続きますが、怒涛の1年を乗り越えることができたチームですので、2年目の1年は安定と更なる進化にむけて取り組んでいく予定です。

2年目はメニューの改善や経営方法、集客など飲食店経営の核部分をスペインではどのように解決していくのかをチャレンジし、報告させていただければと思います。

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ヨーロッパ全体で日本のように霜降り肉は無く、筋肉の部分が販売されている。

また日本でみるような薄切りは存在しないので、薄切りを望む場合は塊肉で購入し、冷凍→半解凍しててで薄切りする。

手間がかかるけれど、日本人としてはどうしても薄切り肉が食べたくなる時があるので、この方法も覚えておくと重宝する。

さて、それでは肉屋で購入する場合に覚えておきたいスペイン語と肉の部位について紹介しよう。

肉の部位

料理別！よく使う部位

炒め物

牛バラ　falda
（「アバラ骨の間の肉」のこと。サシが入りやすく味は濃厚。脂のうまみ（甘み）と香りが楽しめる）

カレーやシチュー

外モモ　 Culata de Contra
(外ももは、内ももよりすこし硬めで赤身中心、煮込み料理に適している）

煮物　

牛スジ　Marclilo Anterior
（筋やケンが多く脂肪がほとんどない。 じっくり煮込むとうまみがよく出て柔らかくなる）

ステーキ

牛タン Carrillada
（舌の付け根（タンモト）は、脂肪がのった霜降り状の柔らかな部位）

サーロイン Lomo Bajo
（柔らかく甘みがあり、ジューシーな霜降りが多いのが特徴）

リブロース Lomo Alto
（柔らかく脂の濃厚な旨みがあります。 すき焼きやしゃぶしゃぶにも）

焼肉

はらみ Aleta (Falda) 　
（赤身肉に近いけれど脂身が入ってることもあり味わいしっかり！）

肩ロース Morrillo
（脂肪が適度にあり、薄切りにして食べると美味しい）

リブロース Lomo Alto
（日本ではサシの入りやすい部分。脂が乗っている場合は薄切りにして）

カイノミ Rabillo de Cadero
（とても柔らかく、脂も程よく入っており牛肉本来の旨味を味わえる）

ランプ　Colomiillo
（肉のきめが細かく風味もあり柔らかい。赤身肉として貴重部位）

いちぼ Tapilla
（霜降の甘さと赤身の旨みが合わさった 弾力のある赤身部位）

ザブトン　Aguja 
（肉色は濃いめ。 うまみ成分が豊富）

スペイン語で注文してみよう

購入部位が分かったらあとはなんと言って購入するか？

スペイン人、優しいので拙いスペイン語でも笑顔で対応してくれることがほとんどですよ！

メモして行って是非試してみよう。

“Est, por favor” 「これ、お願いします。」

100g.　「シエン　グラーモ」

120g.　「シエントベインテ　グラーモ」

数字もメモに残しておくと便利です。

最初は1~10だけ、でも覚えてみるとお買い物が楽しくなるでしょう。

さいごに

いかがでしたか？

スペイン語、少し難しいイメージがあるかもしれないですが、お買い物から少しずつ、挑戦してみるのもいいですよ！

いつも同じお肉屋さんに訪れて、スペイン語を話したりするうちに

「Tu espanol muy bien!（あなたのスペイン語とってもいい感じよ！）」

　なんて褒めてもらえる日も・・・！

美味しいお肉が見つかりますように。

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スペインで外国人として暮らしてみた感想と、イビザという場所を1年通して理解したことをまとめてみた。

外国人であるということ

1. 日本人であることを歓迎される

日本に対して嫌悪が無く好感を抱いてもらえる。

スペインテレビでは日本のアニメが放映されているそうで、30代前後の世代から日本アニメについてよく知っている。

2. 現地語を話せなくてもなんとか生活できる

私たちはラーメン店を営んでいるけれど、スペイン語は挨拶程度。それでも

「日本語、私も話せないもの！大丈夫よ。」と笑ってくれる。

英語でなんとか受け入れてもらっていて、そこに英語ネイティブじゃない国であることの柔軟性を感じられました。甘んじては行けないけれど、本当にありがたい。

それと同時に母国から離れて生活している人への尊敬の念が溢れ出てくる。

日本にいる外国人を思うときっと苦労しているだろう。と思う。

漢字・カタカナ・ひらがなの3つの言語を1つの文章の中に織り交ぜて使う国は恐らく日本くらいだ。

3. 「チーノ」と呼ばれる、そして慣れる

アジア人を総じてチーノというらしい。

細くて開いてるのか開いてないのかわからない目の人たちは全員チーノ。

私たちが日本人じゃ無い人を見て「外国人・・・」と呼ぶのと同じくらい軽いノリだと理解するようになった。

最初は抵抗があって嫌だったけれど、まあアジア人みんな仲間だし、地球人みんな私たちは仲間だ。たまたま名前がチーノってだけ。　

差別ではない。

4. ibicencoはイビザ島を自慢気に語る

私が東京を語るなら、グルメに銭湯に人々の行き届いたマナーにサービス、行き慣れたクラブ、市場や飲み屋、好きな公園なんかを紹介するけれど、ここの人たちは違った。

私がここにきてみて、彼らはイビザといえば！のクラブカルチャーについて語ることはほとんどなかった。

そうじゃなくて今までの歴史だったり、その辺で取れる果物の話だったり、親族や家族がどんな風にここに住み着いたとかこの土地に何百年住んでるとか。自分はなんのためにここにやってきた。とか。

なんだか都市に住んできた私とは全く違うものを持っていた。

私はそれぞれのストーリーにドキュメンタリーを見せてもらっているようで感動している。

イビザという島の本当の顔

1. 観光地として大人気になり、爆発的な経済成長が見られたのはこの15年のことだった

「15年前までこのエリアに建物はなかったし、あそこも空き地だった。何もなかったのに変わったんだ。」

Ibicenco（イビザの地元民の呼び名）たちは口々に言った。

ということは私と同い年の人たちは30歳。自分が生まれてから半分はイビザは美しい海と山を持つ自然あふれる島だった。

しかしイビザは近年の観光地化により、空気汚染、海洋汚染、騒音、交通渋滞、ゴミ問題などたくさんの問題を抱えている。

（今ももちろん変わらず美しい海や山に囲まれており、たくさんの人々の心を虜にしている。）

2. 人が素朴

クラブがあってパーティーがあっておしゃれなカフェやらレストランがたくさんあるから、洗練された島？と思っていたけれど、ここに住んでいる人たちは本当に温かでのんびりしている。

それを感じられたのは冬の季節。そしてコロナでロックダウン（外出禁止という名の監禁）の状態の時。

他の国ではアジア人差別で暴行を受ける人もいたとかで最初の頃は少し恐怖感があったが、本当にそういう殺気だったものはイビザには無かった。

むしろデリバリーのお食事を配達中、届け先が分からなければ、近所の人が一緒になって探してくれたり、いつも誰かと目が合えば笑顔で「hola!」と声をかけてくれた。

知らない人とも目が合えばニコリと笑い掛ける習慣が出来た。

3. クラブカルチャー無くなれ！と思ってる人が結構いる

観光業で成り立っているこの島には、夏には何千と何万と人が押し寄せる。島民はこれでお金を稼いでると分かっていても、ドラッグや酒で騒ぎまくったりゴミで自然を汚す観光客には飽き飽きしている。

町の人や島の自然へのリスペクトの気持ちが薄い。

暑くて、ほぼ毎日晴れている天国のイビザで羽目を外しても、マナーとモラルを守って欲しい。と願うのは、どの国の人も願う切実な思い。

この影響を受け、朝の散歩時にはプラスチックゴミを拾い始め、私はplastic busterという団体に入会した。

4. 明日ね！は明日じゃ無い

何かものを届けにくる約束だったり、修理する約束で話をしていてそれじゃあいつくるの？次は。というと「マニアナ！マニアナ！」と言ってくる。

「明日！明日！」という意味だが、本当に明日来た試しはほとんどない。

これはスペイン語圏全体の言い回しらしい。

「マニアナ（明日）」＝は「そのうち〜」の意味だと理解するまでに半年かかった。

信じて待ってイライラすることが間違いで、「果報は寝て待て」みたいなもの。

気長に待つのみ。

元々時間に遅れないように気をつけなければ遅れるほうだったが、こちらに来て気が楽になった。

5. システム化されない

気が長いのがイビザのいいところ。

だからなのか？ガスのルート配送にしろ、商品の在庫管理にしろ、何にしろシステム化して効率よく物事を回すという気配がない。

その分緊急の事態には思いやりを持って対応をしてくれるから、有事でない時は気長に気楽に待つのが一番だと学ばされた。

怒らない。笑顔でいる。文句を垂れない。慣れると心地がいいもんだから不思議。

6. 物価が安い

観光で来ていた時はあまりにも物価が高い（普通の都市の1.5~2倍）ので、二度と来るもんか！と思っていた。

けれどスーパーで買い物をして自炊すれば生活費はいうほど高く無い。

カフェでカーニャ（小さなビール）を一、二杯飲んでる分には5ユーロもあれば足りるし、

豚肉なんて1kgで10ユーロだし、玉ねぎは1kgで1.75ユーロ。

もちろんスペインの他の地域に比べれば、観光地で島なので高いのらしいけれど、日本と比べれば食費や酒は、断然イビザの方が安い。

7. 肌の色の違う人がたくさんいる

スペインは植民地を南米にたくさん築いていた過去を背負っていることもありペルー、チリ、エクアドルなど南米の様々な地域の移民を受け入れている。

併せて海を挟んで向こう側にはアフリカ大陸があるから、黒人もいるし、もちろんヨーロッパからくる白人達も大勢いる。

いろんな国の人たちがいるから、ユニークであることとが尊重されている。

中でもアジア人で日本人の私たちは数が多いわけじゃ無いから、とても貴重な存在として扱ってもらえてるように感じる。

そのせいなのか、ラーメンが美味しいからなのか、こんな有事のコロナショックの後でもなんとか店を続けられそうにある。

感謝感謝。

最後に

引っ越してから、この場所に根付こうとする間にイビザ流、スペイン流をたくさん学んだ。

昼下がりに疲れたからって休憩に昼寝をしたりもするようになったし、待ち合わせの時間ぴったりとか5分前に着かなくても、そんなに慌てたり焦ったりもしなくなったし怒りもしなくなった。

自分にも相手にもゆるく。優しく。

目が合えば笑顔で挨拶をするし、コロナ後でもいまだにみんなハグはするし（ダメだけど感染者少ないもんだからね）、カフェで一杯ってビールを平日の昼間から飲んだりもする。

何ってことはないけど、その辺のスーパーでぶつかってもあら、失礼って言って笑いあったり、そういうのんびり柔らかな空気が、私には合ってて。

そのおかげか、日本で感じていたような都市ストレスはここに来てからなくなった。

もちろんその分、モノが無いとか、宅急便がなかなか届かないだとか、よく排水管が壊れるだとかの不便さだったり、言語が出来ないせいで思い通りに物事が運ばない辛さはある。

それでも人が温かくて明るくゆったりしているのと、自然が綺麗で近いのと、スーパーや市場の食品が安くて美味しいのと、、で

住んで半年後には来てよかった！と思ったし

「私はここに住む！」と決めさせてくれた。

1年目はラーメン屋の仕事に専念の1年だったけれど、2年目は仕事にスペイン語、友人関係の広がりを感じられようになったらいいな〜などと巡らせている。

新たな発見を見落としたりしないように。

ブログ書き始めます。よろしくお願いします。

ちか

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