シンプルで超簡単！なのに美味しいスペイン料理

こんにちは！スペインイビザ島に住むChikaです。

今回はスペインに来て感動した

「材料はこれだけ？」なのにとっても美味しいスペインの超簡単！だけど奥深い料理を紹介します！

赤パプリカのキャラメリゼ

材料

赤パプリカ 3つ

玉ねぎ 1つ

オリーブオイル 適量

塩　適量

【作り方】

1. 赤パプリカのヘタをとって4等分にする
2. 玉ねぎの上下を切り落としてくし切りにする
3. 120度のオーブンにオリーブオイルをしいた容器にパプリカと玉ねぎを入れて30分焼く。
4. 焦げ目が付いたら、中を軽く混ぜる
5. 再度オーブンに戻して30分焼く。
6. パプリカは取り出して、皮を剥ぐ。（火傷をしないように注意）
7. 食べやすい大きさに切って玉ねぎと一緒に盛り、塩を振って完成。

ピメント・パドロン

材料

ピメントパドロン（ししとう）300g

オリーブオイル　適量

塩　適量

【作り方】

1. オリーブオイルを強火にかけます。
2. 塩を入れて温まるのを待つ。
3. オイルが十分にあったまったら、中火にしてししとうを投入。
4. 全体に火が通ったら、油から取り出して余分な油を落とします。
5. 綺麗に皿に盛り、岩塩を振って完成。

魚や肉のソテーの添えとしても◎

パンとアリオリ（にんにくとオリーブオイルのソース）

材料

雛豆の煮汁 大さじ3

酢 大さじ1

マスタード 小さじ1/2

塩 小さじ 1/2

オリーブオイル 1カップ

レモンジュース 小さじ1 

にんにく 2片

【作り方】

1. にんにくをみじん切りにんする
2. 雛豆の煮汁、酢、マスタード、塩、と水をブレンダーに入れ攪拌する。
3. オイルを入れながら混ぜる。もしくは数回に分けて入れる。（少しずつオイルを追加しないと全体がクリーム状にならないため注意して注ぐ。
4. 全体が混ざり、クリーム上になったら、最後にレモン汁とにんにくを入れてさらに混ぜて完成。
5. パンや揚げ物と一緒に召し上がってください。

トルティージャ(スパニッシュオムレツ）

材料

卵 5個

ジャガイモ　大2

玉ねぎ 1/2

塩 適量

オリーブオイル 1カップ

【作り方】

1. ジャガイモと玉ねぎを薄切りにする
2. 20cm程のフライパンにオリーブオイルを入れて温める。
3. オイルが温まったらジャガイモと玉ねぎを入れる。
4. 芋が柔らかくなったら木べらで芋を潰す。
5. 全体に火が通ったら、オイルと具を分けて取り出す。
6. 卵をかき混ぜて、温めた野菜と一緒にし、塩を振る。
7. 先程のフライパンに具材を全て投入して中火で熱する。
   真ん中に火が通りにくいので、全体を時折かき回す。
8. 半熟程度になったら、フライ返しで卵を裏返す。
9. 裏面も同様に火を通したらお皿に盛って完成。

中が半熟状になるとさらに美味しく仕上がります。

まとめ

どの料理も、少ない材料で短い時間でできるのも魅力で、素材の味が存分に楽しめます。

とっても美味しいので、ちょっとやってみようかな？という軽い気持ちで挑戦していただけたら嬉しいです。

また、作ってみると意外にもシンプルだからこその奥深さに気づけ、日本料理との親和性も感じられますよ！

楽しいお食事になりますように。